Recettes de la Rome antique : sélection de recettes issues de « Apicius de Re Coquinaria » - Broché

par Apicius (Auteur), Joseph Dommers Vehling (Traducteur)

Les Recettes de la Rome Antique révèle les délices culinaires de l'une des civilisations les plus influentes de l'histoire, explorant les traditions culinaires et l'alimentation de l'Empire romain.

Présentant des recettes soigneusement sélectionnées de la traduction de 1924 par Joseph Dommers Vehling d'Apicius de Coquinaria, un ancien livre de cuisine romain attribué au célèbre gourmand Marcus Gavius Apicius, cette collection révèle les traditions culinaires innovantes et diverses de l'Empire romain. Offrant un aperçu fascinant des goûts, des techniques et des ingrédients qui ont orné les tables des anciens Romains, ce volume sert de ressource historique plutôt que de livre de cuisine pratique.

Brossant un tableau vivant de la gastronomie romaine telle qu'elle était au cinquième siècle, de nombreux plats révèlent des similitudes surprenantes avec ceux encore appréciés dans le monde occidental, témoignant de l'héritage durable des traditions culinaires romaines.

Explorez les cuisines de la Rome antique et émerveillez-vous devant l'ingéniosité d'une cuisine qui a contribué à façonner une civilisation. Accompagné de notes détaillées et d'aperçus contextuels, Les Recettes de la Rome Antique est un livre inestimable pour les historiens, les passionnés de gastronomie et tous ceux qui sont intrigués par les saveurs du passé.