La Manjai: Haïti vue d'en bas - Broché
$37.91 USD
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La Manjai: Haïti vue d'en bas - Broché
$37.91 USD
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de Jouvens Jean (Auteur), Jason Pierre (Auteur), Darwin Doleyres (Photographe)
"LA MANJAI" transporte le lecteur dans un voyage culinaire créole haïtien traditionnel vers un lieu de séduction gastronomique du point de vue des auteurs. Les auteurs sont des chefs professionnels d'origine haïtienne qui ont ajouté leur "je ne sais quoi" aux recettes traditionnelles pour mettre en valeur les saveurs exotiques de la cuisine. L'attrait magique de la cuisine créole haïtienne réside dans sa nature sans prétention. Les saveurs sont audacieuses et robustes. La cuisine démontre une influence primaire de l'esthétique culinaire africaine avec un dérivé taino, espagnol, moyen-oriental et une touche de sophistication française. Cette cuisine éclectique provient d'un mélange de plusieurs styles culinaires. La cuisine créole haïtienne possède une singularité et un attrait qui intrigue tous ceux qui l'ont goûtée. Les poivrons et les herbes sont souvent utilisés comme exhausteurs de goût. La cuisine créole haïtienne est assaisonnée de manière généreuse pour captiver le palais. Les auteurs ont pris certaines de leurs recettes préférées et y ont ajouté "YON TI EPIS" (jeu de mots intentionnel) afin d'harmoniser la cuisine à travers leur regard de chef.
Nombre de pages : 144
Dimensions : 0.39 x 10 x 8 IN
Date de publication : 18 mars 2025
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