Gestion des opérations hôtelières : Pratiques stratégiques et résilientes - Relié
$121.94 USD
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- Des cadres pour la réponse aux crises, la transformation numérique et les opérations durables
- Des exemples concrets tirés des hôtels Hilton, Taj Hotels et de l'American Hotel & Lodging Association (AHLA), illustrant les défis contemporains de la gestion hôtelière
- Des exemples hypothétiques basés sur des connaissances de l'industrie pour appliquer la théorie à la pratique
- Des questions de réflexion pour renforcer la pensée critique et l'application pratique
- Des ressources en ligne supplémentaires : diapositives de cours, manuel de l'instructeur et exercices pour les étudiants Que ce soit pour préparer une carrière dans l'hôtellerie ou pour approfondir votre expertise en matière d'opérations hôtelières, Gestion des opérations hôtelières dote les étudiants des connaissances, de la confiance et de la perspicacité critique nécessaires pour diriger dans le paysage hôtelier compétitif d'aujourd'hui.
Gestion des opérations hôtelières : Pratiques stratégiques et résilientes - Relié
$121.94 USD
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par Yue Teng Vaughan (Auteur)
Ce manuel aidera les étudiants à comprendre les défis contemporains auxquels sont confrontées les opérations hôtelières et d'hébergement, et à développer la résilience et les compétences nécessaires pour aborder le travail dans une industrie mondiale dynamique.
Gestion des opérations hôtelières offre une base complète sur les principes et les pratiques qui façonnent le secteur hôtelier actuel. Conçu pour les étudiants de premier cycle et de troisième cycle en gestion hôtelière et touristique, ce manuel établit un pont entre l'apprentissage académique et les réalités de la gestion hôtelière dans un monde en évolution rapide. Reflétant les récentes transformations de l'hospitalité mondiale, il examine comment l'innovation numérique, la durabilité et l'évolution des attentes des clients ont redéfini l'excellence opérationnelle. Les étudiants découvriront comment les hôtels mettent en œuvre les protocoles de santé et de sécurité, intègrent l'IA et les mégadonnées pour améliorer l'expérience client et adoptent des pratiques écologiques pour favoriser la durabilité à long terme. Ce manuel comprend :- Des cadres pour la réponse aux crises, la transformation numérique et les opérations durables
- Des exemples concrets tirés des hôtels Hilton, Taj Hotels et de l'American Hotel & Lodging Association (AHLA), illustrant les défis contemporains de la gestion hôtelière
- Des exemples hypothétiques basés sur des connaissances de l'industrie pour appliquer la théorie à la pratique
- Des questions de réflexion pour renforcer la pensée critique et l'application pratique
- Des ressources en ligne supplémentaires : diapositives de cours, manuel de l'instructeur et exercices pour les étudiants Que ce soit pour préparer une carrière dans l'hôtellerie ou pour approfondir votre expertise en matière d'opérations hôtelières, Gestion des opérations hôtelières dote les étudiants des connaissances, de la confiance et de la perspicacité critique nécessaires pour diriger dans le paysage hôtelier compétitif d'aujourd'hui.
Biographie de l'auteur
Yue Teng Vaughan est professeure adjointe en gestion hôtelière à la Kansas State University, aux États-Unis, où elle enseigne les opérations hôtelières, la gestion des revenus et la gestion financière dans l'industrie hôtelière. Auparavant, elle a occupé des postes professionnels en contact avec la clientèle et de gestion au sein des hôtels Hilton. Grâce à son expérience de l'industrie au sein de grandes chaînes hôtelières internationales, le Dr Vaughan a une compréhension pratique des dynamiques complexes qui mènent au succès de la gestion hôtelière.
Nombre de pages : 376
Dimensions : 0.88 x 9.61 x 6.69 IN
Date de publication : 24 février 2026
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