Compléments alimentaires et aliments fonctionnels : évaluation pour la santé et la nutrition - Relié
$85.10 USD
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Compléments alimentaires et aliments fonctionnels : évaluation pour la santé et la nutrition - Relié
Compléments alimentaires et aliments fonctionnels : évaluation pour la santé et la nutrition - Relié
$85.10 USD
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par Laura Domínguez Díaz (Éditrice invitée), Montaña Cámara (Éditrice invitée), Virginia Fernández-Ruiz (Éditrice invitée)
Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits alimentaires qui offrent plus que des nutriments de base et la satisfaction de l'appétit. Dans les sociétés développées, les maladies non transmissibles associées à des régimes alimentaires malsains sont considérées comme un problème de santé publique mondial préoccupant. Les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels sont reconnus pour leur rôle dans l'amélioration du bien-être nutritionnel, ainsi que pour leur rôle dans l'amélioration de l'état de santé et de la qualité de vie des individus en réduisant le risque de maladie et en soutenant le bon fonctionnement et le maintien des organes et systèmes humains. Dans cette réimpression, une évaluation approfondie des aliments fonctionnels et des compléments alimentaires est présentée à travers la caractérisation de leur composition nutritionnelle et fonctionnelle, une évaluation de leur impact sur la nutrition et la santé, et ses implications légales en termes d'étiquetage, d'allégations nutritionnelles et de santé.
Nombre de pages : 180
Dimensions : 0,63 x 9,61 x 6,69 po
Date de publication : 17 décembre 2024
Détails
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