La bataille pour l'alimentation : Politiques erronées, problèmes d'approvisionnement et la lutte imminente pour nourrir un monde affamé - Broché
$54.94 USD
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La bataille pour l'alimentation : Politiques erronées, problèmes d'approvisionnement et la lutte imminente pour nourrir un monde affamé - Broché
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par Richard J. Sexton (Auteur)
Le défi le plus fondamental de la société est sans doute de produire et de distribuer suffisamment de nourriture pour ses citoyens. En 2023, 733 millions de personnes étaient confrontées à la faim et 2,3 milliards étaient modérément ou gravement en situation d'insécurité alimentaire. Nourrir une population mondiale croissante devient de plus en plus difficile face au changement climatique, à la résistance des ravageurs aux traitements traditionnels et à des politiques gouvernementales malavisées qui limitent la quantité de nourriture dans nos assiettes. Les politiques visant à soutenir les biocarburants, l'agriculture biologique, les aliments locaux et les petites exploitations agricoles, ainsi qu'à s'opposer aux aliments génétiquement modifiés, réduisent toutes la production alimentaire sur les terres existantes. Cela entraîne une hausse des prix des denrées alimentaires, une augmentation des émissions de carbone et une diminution des habitats naturels à mesure que les terres cultivées s'étendent. Food Fight documente les défis liés à l'alimentation adéquate du monde au XXIe siècle et illustre les façons dont les politiques alimentaires contemporaines aux États-Unis, en Europe et au-delà mettent en péril la sécurité alimentaire. Richard J. Sexton offre un aperçu du monde de l'agriculture moderne et des chaînes d'approvisionnement alimentaire. Il sépare le bon grain de l'ivraie pour distinguer les politiques qui limiteront ou étendront l'approvisionnement alimentaire mondial, et il explique comment nous pouvons construire un système alimentaire qui prévienne la faim future et la dégradation de l'environnement.
Quatrième de couverture
Dans Food Fight, l'analyse de Richard Sexton sur les politiques et les défis auxquels nous sommes confrontés pour nourrir un monde affamé dresse un tableau saisissant des problèmes que nous devons surmonter. L'ingéniosité et la détermination de la société devront résoudre ces dures réalités pour un avenir plus durable.--Emiliano Escobedo, Directeur exécutif, Hass Avocado Board
"Sexton présente une revue critique réaliste et brillante de notre système alimentaire et de notre économie agricole. Il montre comment la poursuite de préoccupations importantes débouche sur des réglementations qui menacent la disponibilité de la nourriture. Ce livre est une lecture incontournable pour comprendre l'économie et les politiques affectant l'agriculture et les systèmes alimentaires."--David Zilberman, Professeur distingué d'économie agricole et des ressources, Université de Californie, BerkeleyBiographie de l'auteur
Richard J. Sexton est Professeur distingué d'économie agricole et des ressources à l'Université de Californie, Davis. Il est le fondateur et co-rédacteur en chef d'Agricultural and Resource Economics Update, un magazine de l'Université de Californie consacré aux questions contemporaines d'alimentation et d'environnement. Il a publié de nombreux articles dans des revues économiques et agricoles de premier plan.
Nombre de pages : 246
Dimensions : 0,7 x 8,3 x 5,5 PO
Date de publication : 15 juillet 2025
Détails
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