Substances biologiquement actives utilisables dans les domaines alimentaire, pharmaceutique et agrobiologique - Broché

par Zeno Garban (Auteur), Gheorghe Ilia (Auteur)

Ce texte concis sur les substances biologiquement actives des industries alimentaire, pharmaceutique et agricole présente des données sur les composés naturels d'origine végétale et animale. Divers nutriments alimentaires, phytochimiques et zoologiques sont abordés, y compris leurs utilisations à des fins prophylactiques, métaphylactiques et thérapeutiques en médecine personnalisée. Parallèlement à ces composés, les prébiotiques isolés par des méthodes biotechnologiques à partir de tissus végétaux sont examinés, dans le but d'obtenir des composés ayant une structure oligoglucidique. Le métabolisme des nutriments et la biodégradation des xénobiotiques sont des sujets d'actualité, et les voies d'accès des diverses substances biologiquement actives dans le corps humain sont également couvertes.

Caractéristiques :

• Les substances biologiquement actives et les données connexes en chimie, biochimie et agrochimie sont rigoureusement discutées
• Des données concernant les composés naturels d'origine végétale détectés dans les plantes présentes dans la flore spontanée et les plantes obtenues dans les cultures agricoles (plantes médicinales, plantes aromatiques et plus) sont présentées
• Discute les composés naturels d'origine animale détectés dans les organismes de certains animaux terrestres et aquatiques
• Couvre les prébiotiques isolés par des méthodes technologiques et biotechnologiques à partir de tissus végétaux, dans le but d'obtenir des composés à structure oligoglucidique
• Vaste public comprenant tous ceux qui travaillent en biochimie, dans les industries alimentaire et pharmaceutique et dans les domaines agricoles

Biographie de l'auteur

Zeno Garban - Ph.D., professeur consultant en biochimie et biologie moléculaire, chercheur senior, actuellement membre correspondant de l'Académie roumaine. Il est membre de plusieurs associations scientifiques nationales et internationales ainsi que des comités de rédaction de certaines revues.

Son parcours éducatif comprend des études d'ingénierie à l'Université des "Sciences de la Vie" de Timişoara - Faculté d'Agronomie, suivies de l'obtention d'un diplôme en chimie à l'Université "Babeş-Bolyai" de Cluj-Napoca - Faculté de Chimie. Par la suite, il a soutenu sa thèse de doctorat et a obtenu le titre de docteur en chimie (biochimie).

Le Prof. Garban a une impressionnante activité de recherche englobant un large éventail de domaines, commençant par la physiologie animale comparative (axée sur la circulation sanguine - lactopoièse, études électrophorétiques) ; les interrelations neuroendocriniennes dans la vasectomie animale : l'éthanol en tératologie (sur des modèles animaux), etc. Il a mené des études en biochimie et biologie moléculaire sur les interactions spécifiques de l'ADN avec diverses substances (ions métalliques, médicaments cytostatiques - in vitro et in vivo) ; la métabolisation des nutriments et la biotransformation des xénobiotiques chimiques d'intérêt nutritionnel et pharmaceutique ; le rôle des xénobiotiques chimiques en nutrition et en pathobiochimie. Le Professeur Garban a été directeur de thèse dans le domaine de la chimie (biochimie) à l'Université polytechnique de Timisoara.

Son activité scientifique s'est concentrée sur les domaines de la science alimentaire, abordant les problèmes complexes de la métallomique et de la protéomique. Le caractère interdisciplinaire a été mis en évidence tant dans les articles publiés que dans les livres et traités.

Ces réalisations ont donné lieu à une intense activité éditoriale avec plus de 380 articles scientifiques dans le pays et à l'étranger, 32 livres (28 en tant qu'auteur unique) ; des chapitres dans des livres publiés par Pergamon Press-Oxford (1984), Libbey-London (1997), Wiley-VCH-Weinheim (2004). Ses œuvres les plus importantes sont représentées par les livres : « Biochimie : Traité complet » - quatre volumes, publiés en cinq éditions (en roumain) ; « Biologie moléculaire : Concepts, méthodes, applications » (en roumain) - récompensé par le prix "Traian Savulescu" de l'Académie roumaine ; « Quo vadis xénobiochimie alimentaire » - trois éditions (la dernière en anglais).

Le Professeur Garban a initié et organisé le symposium international "Éléments métalliques dans l'environnement, la médecine et la biologie" et a été co-rédacteur des 10 tomes de comptes rendus publiés. Son activité scientifique des dernières années a inclus les substances biologiquement actives d'intérêt nutritionnel et pharmaceutique.

Anciennement, en tant que professeur titulaire, il a également été impliqué dans l'enseignement universitaire à la Faculté de Technologie des Produits Alimentaires de l'Université des Sciences de la Vie de Timişoara. Il a donné des cours de biochimie, de biologie moléculaire, de nutrition et de xénobiochimie alimentaire.

Dr Ing. Gheorghe Ilia est diplômé de l'Université "Polytechnica" de Timisoara en tant qu'ingénieur chimiste, et a obtenu un doctorat en chimie dans la même université. Chercheur senior à l'Institut de Chimie "Coriolan Dragulescu" de Timisoara, qui fait partie de l'Académie roumaine, et professeur à l'Université de l'Ouest de Timisoara, École Doctorale de Chimie, en tant que coordinateur de doctorat. Il a publié plus de 315 articles dans des revues à comité de lecture, 11 livres et 17 chapitres de livres dans des maisons d'édition nationales et étrangères. Domaines d'expertise : polymères contenant du phosphore obtenus par polycondensation ou polymérisation radicalaire et leur utilisation dans des applications biomédicales, comme retardateurs de flamme, ou comme électrolytes polymères solides pour dispositifs électrochimiques (batteries au lithium polymère ou piles à combustible) ; hybrides organique-inorganique basés sur des dérivés du phosphore utilisant la méthode sol-gel ou par greffage sur des supports inorganiques avec des applications potentielles en catalyse ; MOF basés sur des dérivés du phosphore ; synthèse verte de composés phosphorés ; substances biologiquement actives, en particulier des biorégulateurs de croissance des plantes. Rédacteur en chef associé - Current Green Chemistry ; Membre du comité de rédaction - Current Catalysis.