Les insectes comme aliment pour animaux : De nouveaux ingrédients pour l'alimentation des animaux de compagnie, de l'aquaculture et du bétail - Broché

par Heidi Hall (Rédactrice), Elaine Fitches (Rédactrice), Rhonda Smith (Rédactrice)

La volonté mondiale en faveur de la durabilité et de l'amélioration de la santé animale rend plus nécessaire le développement de nouveaux ingrédients fonctionnels pour l'industrie de l'alimentation animale. À mesure que les besoins en protéines pour l'alimentation du bétail et la consommation humaine augmentent, l'utilisation de produits issus d'insectes comme aliments pour animaux suscite un intérêt croissant. Couvrant les systèmes de production mondiaux de protéines, d'huiles et de chitine d'insectes, ainsi que les coproduits de cette industrie, cet ouvrage : – Examine en profondeur les aspects nutritionnels et de sécurité des insectes pour l'alimentation. – Analyse l'adéquation des insectes comme aliments pour différentes espèces animales et stades de vie. – Examine les connaissances actuelles sur la valeur des résidus d'élevage d'insectes comme biofertilisants pour la santé des cultures. – Identifie les défis liés à la réglementation, à la législation, à la perception et à l'acceptation par les consommateurs, et à la commercialisation des insectes. – Comprend des entretiens avec des entreprises innovantes établies et en démarrage qui produisent des protéines d'insectes pour l'alimentation. En se concentrant sur des pratiques telles que la valorisation des déchets, ce livre offre une vue d'ensemble de la manière dont les insectes pourraient contribuer à la durabilité de la production animale à l'échelle mondiale. Fournissant une référence actualisée pour les chercheurs scientifiques, les nutritionnistes et les vétérinaires, ainsi que les futurs éleveurs d'insectes, il intéressera également ceux qui ont une curiosité plus large pour le changement climatique, la durabilité et l'économie circulaire.