L'alimentation au Moyen Âge - Relié
$115.21 USD
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L'alimentation au Moyen Âge - Relié
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par Melitta Weiss Adamson (Auteur)
Les étudiants et autres lecteurs découvriront les denrées alimentaires courantes disponibles, comment et ce qu'ils cuisinaient, mangeaient et buvaient, à quoi ressemblaient les cuisines régionales, comment les différentes classes se divertissaient et célébraient, et quelles restrictions ils suivaient pour des raisons de santé et de foi. Des informations fascinantes sont fournies, notamment sur les aliments d'imitation, l'humour de cuisine et les idées médicales. De nombreuses recettes et citations d'époque étoffent le récit.
Le livre s'appuie sur une variété de sources d'époque, notamment la littérature, les livres de comptes, les livres de cuisine, les textes religieux, l'archéologie et l'art. La nourriture était alors un symbole de statut, et les lois somptuaires définissaient ce qu'une personne d'une certaine classe pouvait manger. Les ingrédients et la préparation d'un plat, ainsi que la manière dont il était consommé, dépendaient du statut d'une personne, et la plupart des informations disponibles concernent la haute société plutôt que les masses. Des facteurs égalisateurs ont pu être les strictures religieuses et des maladies comme la peste bubonique, qui sont toutes détaillées ici.Biographie de l'auteur
MELITTA WEISS ADAMSON est professeure de langues et littératures modernes à l'Université Western Ontario.
Nombre de pages : 288
Dimensions : 1,03 x 9,58 x 6,34 PO
Illustré : Oui
Date de publication : 30 octobre 2004
Détails
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