{"product_id":"food-hydrocolloids-paperback","title":"Hydrocolloïdes alimentaires - Broché","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/reportcopyrightinfringement.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"\u003e\u003cb\u003eSignaler une violation du droit d'auteur\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003epar \u003cb\u003eMartin Glicksman\u003c\/b\u003e (Éditeur)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié pour la première fois en 1982, cet ensemble de trois volumes explore la valeur des hydrocolloïdes dans l'alimentation. Soigneusement compilé et rempli d'un vaste répertoire de notes, de diagrammes et de références, ce livre constitue une référence utile pour les diététiciens et autres praticiens dans leurs domaines respectifs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBiographie de l'auteur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMartin Glicksman\u003c\/strong\u003e est chercheur principal au département de recherche centrale de General Foods Corporation, Tarrytown, New York.\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNombre de pages :\u003c\/strong\u003e 200\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 0,44 x 10 x 7 POUCES\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDate de publication :\u003c\/strong\u003e 27 février 2021\u003c\/div\u003e\n            ","brand":"BooksCloud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46939332903087,"sku":"9780367258894","price":121.53,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/7314\/1679\/files\/AImJeLXoWE9780367258894.webp?v=1779393001","url":"https:\/\/valuevaultclub.myshopify.com\/fr\/products\/food-hydrocolloids-paperback","provider":"Value Vault Club","version":"1.0","type":"link"}