2075 - L'avenir (des avenirs) du tourisme gastronomique - Broché
$90.18 USD
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2075 - L'avenir (des avenirs) du tourisme gastronomique - Broché
$90.18 USD
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par Sangkyun Kim (Rédacteur), Una McMahon-Beattie (Rédacteur), Eerang Park (Rédacteur)
Cet ouvrage explore l'avenir du tourisme gastronomique en 2075 et au-delà. Il utilise les principes des futurs multiples pour démontrer, analyser et examiner les différentes voies que le tourisme gastronomique pourrait emprunter à l'aide de la planification de scénarios. Il arrive à point nommé compte tenu des problèmes d'approvisionnement alimentaire mondial, du changement climatique et de l'essor du tourisme gastronomique en tant qu'élément central de l'économie de l'expérience.
Biographie de l'auteur
Sangkyun Kim est professeur associé de tourisme et d'industries créatives à la School of Business and Law de l'Edith Cowan University, en Australie.
Una McMahon-Beattie est professeure de gestion hôtelière et responsable de l'accréditation AACSB à l'Ulster University, en Irlande du Nord.
Eerang Park est chercheuse postdoctorale du vice-chancelier et maître de conférences en tourisme à la School of Business and Law de l'Edith Cowan University, en Australie.
Ian Yeoman est professeur de perturbation, d'innovation et de nouveaux phénomènes à la Hotel Management School Leeuwarden, NHL Stenden University of Applied Sciences, aux Pays-Bas.
Nombre de pages : 328
Dimensions : 0,69 x 9,21 x 6,14 po
Date de publication : 13 mai 2025
Détails
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